Sorbete de borojo (Chocó)

Bebida

Ingredientes

-1 Borojó o almirajó grande
-8 tazas de agua
-1 taza de leche en polvo
-½. Libra de azúcar
-2 huevos, batidos
-½ Cucharadita de vainilla
-½ cucharada de nuez moscada
-Hielo picado (Opcional)

Preparación

Se corta la fruta en dos y con una cuchara se le extrae la pulpa, que se pone en un poco de agua y se bate con molinillo hasta disolverla o se licuan. Se disuelve la leche en polvo en agua, se incorpora la vainilla, la nuez moscada, los huevos, el azúcar, se bate o se licua y se agrega la fruta. Se puede incorporar el hielo picado y servirlo frío.